CWC 2019年10月1日下午11:00
不可能与超越…哪个顶级汉堡排在首位？ 观看视频以查找答案。
还记得素食汉堡是冰球的代名词吗？ 在过去的几年中，以植物为食的饮食环境发生了很大变化，臭名昭著的“不可能的汉堡”证明了这一点。 100％的纯素食汉堡模仿您的标准牛肉汉堡的质地，口味和外观（中间甚至是红色）。 但是，不管它对您有没有好处……许多健康的食者仍在scratch之以鼻。
在最新一集《 You Versus Food》中 ，注册营养师Tracy Lockwood Beckerman，RD分享了关于不可能汉堡的健康价值的官方裁决，以及与“仅肉类”竞争对手Beyond Burger的比较。
在“专业”栏中，“不可能的汉堡”具有与牛肉汉堡相同的蛋白质量 ，以及一些关键的维生素和矿物质。 贝克曼说：“不可能的汉堡包含一吨维生素B12和25％的铁，它们都是能源工厂。” 它也含有硫胺素，支持人体的神经系统。
显然，肉类牛肉本身就是铁的良好来源。 贝克曼（Beckerman）说，要复制一种植物型汉堡，它包括大豆豆血红蛋白，这是大豆植物中发现的一种含铁分子。 尽管这种成分存在一些争议 （并且在获得批准之前还受到了FDA的额外监督），但贝克曼强调，尽管许多人可能会认为大豆对健康并不有害 。
好吧，很明显，不可能汉堡具有一些良好的营养成分。 但这仍然存在一个问题，即如何将其与Beyond Burger 和普通’ol牛肉进行完全比较。 观看整集，以了解Tracy比较并对比这些选项，并找出哪个是最重要的。
如果您尝试完全吃植物性食物，那么您将一遍又一遍地使用这五种成分 。 另外， 您可以使用Instant Pot制作八种素食食谱 。